冬至喝羊肉汤 成都人花了13亿

2013-12-24 14:33 来源:华西都市报  我有话说

冬至喝羊肉汤 成都人花了13亿

制图李潇雪

  冬至当天最高卖到了160元/斤,昨日回落到80元/斤

  华西都市报:冬至喝羊肉汤,是成都人独特的消费习惯,而羊肉汤馆的老板们也指望着这一天能大赚一笔。根据成都的养羊“大户”黄甲、金堂、简阳三地的数据,今年成都人要吃掉115万只羊,要花18.4亿元,这其中,冬至前后一周要花掉近13亿元。不过,这么多羊还不够吃,每年羊肉汤馆们还要从外地购羊。

  一到冬至,成都街头都会出现一道独特的风景:卖到数十上百元一斤的羊肉汤店铺人满为患,瑟瑟寒风中还有人坐在街边等翻台。成都人有多爱羊肉汤?你感受一下:全市800多家羊肉汤馆,不够吃不说,还排起队等,价格飞涨也挡不住吃货们对羊肉汤的爱。

  为何成都人一到冬至就发“羊儿疯”?给本土羊肉市场带来了多大的经济?华西都市报记者对成都周边的黄甲、金堂、简阳“三锅羊肉汤”进行了调查。

  算账:今年吃掉115万只羊

  成都人一年要吃掉多少只羊?昨日记者从黄甲、金堂、简阳“三锅汤”的相关部门了解到,三地今年羊只的出栏量分别为5万只、27万只、90万只。除去种羊和销往外地的羊只,再加上进口来的羊只,成都人今年共要消费掉115万只羊。

  115万只羊意味着什么呢?以出栏活羊1400元/只的均价,它将为成都地区的养殖户带来16.1亿元的年收入。作为养羊“大户”的简阳,当地旅游局有一份数据显示,去年简阳羊肉产量2.36万吨,养羊收入15亿元,简阳一地就分走了成都超9成的羊肉份额。

  那成都人要吃掉这115万只羊,要花多少钱?记者算了一笔账。据金堂县畜牧产业和动物疫病预防控制站的沈站长介绍,本地肉羊一般重35公斤,剔骨后的羊肉只剩一半,约为35斤;到煮熟后变成羊肉汤成品,就只剩下20斤左右了。以今年成都地区羊肉均价80元/斤计算,成都人吃一只羊大约需花费1600元;那么,成都人今年吃下115万只羊,花掉18.4亿元。

  而据卖羊肉汤的商家表示,冬至前后1个月的销量要占到全年销量的70%左右。照此计算,成都人在冬至前后一周要花掉12.88亿元来吃羊肉汤。

[责任编辑:何宁(经济)]

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