冬至喝羊肉汤 成都人花了13亿

2013-12-24 14:33 来源:华西都市报  我有话说

  变化:羊肉汤价格年涨10元/斤

  赖天春是简阳羊肉美食产业协会常务副会长,他说,近几年来,随着羊肉汤在成都的风靡,其价格也不断飙升。2010年羊肉汤的价格在50-60元/斤,2011年涨到了平均60元/斤,2012年的价格为70元/斤,2013年为80元/斤。不过,在冬至当天,其价格涨幅可达100%,今年的冬至,羊肉汤最高就卖到了160元一斤,不过昨日回落到80元/斤。

  据业内人士介绍,熟肉价格近几年的涨幅比较稳定,以年均10元/斤的涨幅递增。相对而言,生肉的涨幅较小,2010年26元/斤,2011年29元/斤,2012年33元/斤,2013年35元/斤,一头整羊的价格最高也涨到了1600元左右。

  缺口:百万只羊还不够成都人吃

  然而,再贵的价格,也抵不住成都人冬至吃羊肉的热情。据简阳羊肉美食节发布的数据显示,2010年吃掉了80万只羊,2011年为90万只,2012年为100万只。近3年来,仅简阳一地羊的消费量就以每年10万只的数量在上涨。

  据简阳畜牧局生产科科长郑水明介绍,简阳全市有860多家羊肉汤馆,冬季前各商家还要从内蒙古等地购羊。“每年简阳还要向外地送出大量的种羊,到甘肃等地养殖,然后再买回来。”黄甲麻羊产业协会负责人陈元军也告诉记者,黄甲一地的麻羊今年有5万只,但仍有3-4万只的缺口。如果没有外地羊,羊肉汤可能比现在卖得还贵。分析成都人“赶水消费”拉高羊肉汤价格

  成都人为何对冬至吃羊肉情有独钟?老成都人张民对此有着自己的理解。“成都人历来有‘赶水消费’的习惯,包括各种各样的节日消费,例如在中秋吃大闸蟹,端午吃粽子一样”。张民说,成都人在节庆日还有从众消费的心理,而且大多数成都人消费非常感性。“这和成都人的性格有关,热爱生活,喜欢抱团,想获得文化上的认同。”

  张民说,成都有培养“赶水消费”习惯的土壤,首先是消费比较便宜,无论哪种“赶水”,都不会陡然增加生活成本;此外,成都是美食之都,成都人从来不拒绝美食。

  不过,成都人的“非理性消费”也是“双刃剑”,促生了很多“潮汐式商品”——一方面它对于拉动经济是功不可没的,但弊端是某个时间段的集中消费致使物价可能在短期内突然拉高。记者童星燕王继高

[责任编辑:何宁(经济)]

手机光明网

光明网版权所有

光明日报社概况 | 关于光明网 | 报网动态 | 联系我们 | 法律声明 | 光明员工 | 光明网邮箱 | 网站地图

光明网版权所有

立即打开