丝丝香甜浸乡愁——感知土家传统“包谷糖”制作技艺

2017-06-16 09:29 来源:新华社 
2017-06-16 09:29:29来源:新华社作者:责任编辑:彭扬

  原标题:丝丝香甜浸乡愁——感知土家传统“包谷糖”制作技艺

  6月15日,湖北省宣恩县李家河镇八洲坝村的村民用石磨将包谷磨成熬制“包谷糖”的浆。在湖北省恩施土家族苗族自治州农村,人们将包谷(即玉米)浸泡、磨浆,拌上麦芽发酵3小时左右,然后过滤出含糖的水,并经数小时熬制而形成块状糖。极具土家乡村风味的“包谷糖”,饱含着土家人香甜的回忆。新华社发(宋文摄)

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