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南昌在京免费发放1万份瓦罐汤

2018-09-21 08:44来源:光明网

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  由南昌市旅发委主办的“北京人,南昌请你吃早餐”活动的启动仪式在北京举行,热情的南昌带着1万份南昌最地道的早餐组合——瓦罐汤和拌粉。

  据了解,南昌瓦罐汤是以土质瓦罐为容器,添加食材、配以纯净水为原料,放置到大瓦缸,用木炭火恒温使其六面受热,长时间煨制而成,因为做法不损伤食材营养结构,还能配上很多辅助药材,口感独特,含有很高的营养价值。这种工艺已经传承千年,当下已成为江西省级非物质文化遗产,是名副其实的“非遗”美食。而南昌拌粉,是一道南昌风味小吃,仅需3分钟,就能摆上餐桌。据介绍,南昌米粉采用优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制成,南昌米粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实透明,煮后的熟粉条条细嫩洁白,久泡不烂、久炒不碎。瓦罐汤加拌粉的组合,相当于北京的豆汁和焦圈,是南昌早餐的标准配置。

  启动仪式上,南昌市旅游发展委员会副调研员邓穆超介绍:“一汤一粉一座城,有滋有味有南昌,南昌的瓦罐汤和米粉,是南昌最有标志性的地方特色美食,从一定程度上代表了南昌本土的特色文化。南昌这次创新城市形象对外的传播模式,免费邀请北京人民品尝‘一汤一粉’,以美食引路,希望大家更多地了解南昌,走进天下英雄城南昌。”

  都说人生唯有美食和旅行不能辜负,南昌这次携1万份瓦罐汤和拌粉来到北京,于9月21日至9月25日的每天早上7点半开始在北京五家汤本味江西瓦罐汤餐厅免费发放。瓦罐汤种类除了现场煨制的鸡蛋肉饼、海带排骨、萝卜排骨、香菇土鸡等品类,还有自主创新研发的便携式至味堂自加热瓦罐汤。届时只需关注南昌市旅游官方微信公众号“天下英雄城”,即可排队领取品尝南昌的“非遗”美食。

  具体发放地点为:

  汤本味江西瓦罐汤(马甸南村店):北三环马甸南村10号楼1楼;

  汤本味江西瓦罐汤(蓟门桥店): 北京市海淀区北三环中路40号;

  汤本味江西瓦罐汤(和平西桥店):朝阳区和平桥西甲1号;

  汤本味江西瓦罐汤(田村店):雅士合金公寓8号楼2号院101室;

  汤本味江西瓦罐汤(国贸店):北京市建国路78号。

[责编:彭扬]

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