9月8日，携程美食林十周年盛典在新加坡圣淘沙名胜世界举行，现场发布2027年度高端餐厅榜单，并披露全球旅行者美食行为及榜单使用趋势。越来越多游客正在把“吃什么”提前纳入旅行计划，美食不再只是抵达目的地后的消费选择，也开始成为规划一趟旅行的重要线索。

　　过去，餐厅更多是旅行行程中的一个消费节点；如今，用户可能在出发前就开始搜索当地餐厅、浏览榜单、了解菜品，并将美食与目的地选择、酒店和交通等旅行环节联系起来。

　　携程美食林数据显示，最终通过携程海外平台成行的游客中，提前查看和咨询美食信息和问题的比例继续提升，2026年7月达到了2025年1月的1.5倍。各个年龄层用户“因食而行”意愿明显走高，美食驱动旅行正在新加坡、韩国、英国等多个海外市场出现。

　　在游客浓厚兴趣的驱动下，榜单成为了连接餐厅发现与实际行动的重要入口。数据显示，榜单曝光量同比增长约104%；来自携程美食林榜单入口的用户，其订座、收藏、分享和写点评等综合高意向行为发生率，是非榜单入口用户的2倍多。

　　在榜单+AI的加持下，游客的选择路径也变得更短。目前，美食林榜单的地理覆盖已跻身全球前三，并通过协同展示餐厅获得的各类荣誉，让旅行者能够更完整地了解一家餐厅的专业评价与真实口碑。

　　当一顿饭本身可能成为一趟旅行的目的地，一家餐厅是否值得专程前往，很难只通过网络信息判断。美食林因此组建了由本地人榜主、美食专家和黑钻会员等3000多名的专业验榜师：熟悉当地饮食文化的人负责发现和验证餐厅，专业人士提供行业判断，真实旅行者则从实际到店体验出发进行补充。

　　截至2026年8月底，榜单已经累计收集超8000条真人验榜反馈，覆盖超21个国家和地区，推动餐厅好评率提升5%。

　　针对来华国际游客，携程今年首次推出“全球旅客精选餐厅榜”，以全球旅行者视角重新发现中国餐厅。

　　榜单目前覆盖中国50座城市、1485家餐厅，其中92%位于北上广深之外。相比单纯罗列热门餐厅，这份榜单更关注全球旅行者来到中国之后真正想知道的问题——当地人在哪里吃、什么值得吃，以及哪些藏在城市街区和目的地深处的餐厅，值得专程放进行程。

　　新榜单收录744家高端餐厅，覆盖105座城市、40个国家和6大洲。其中34座城市中有新的上榜餐厅，全部新上榜和晋级的餐厅占比超过30%。

　　榜单设置铂金、钻石、黑钻三个等级，并进一步将餐厅的持续创新能力纳入重要考核标准。在评审方式上，2027高端餐厅榜延续“专家+用户”的双轨方式，让旅行者也成为榜单评价的一部分。

　　榜单之外，携程美食林也在继续向旅行场景延伸，将同步升级WoW黑钻餐饮礼遇。会员将在欢迎饮品、主厨问候、独有订制的主菜或者甜品4项权益中获得其中2项独特体验。

　　“未来，携程美食林将继续围绕旅行者的真实需求，完善全球餐饮榜单、真人验榜和餐饮礼遇体系，为旅行者提供从餐厅发现、选择到预订和到店体验的一站式美食服务。”孙天旭说。（王刚）